
Le vignoble champenois
Programme de formation :
"Le vignoble champenois"
Objectifs :
Comprendre les particularités de ce vignoble au travers de son encépagement et de son histoire.
Comparer les différents terroirs d’un point de vue géologique, climatique et organoleptique.
Contenu du programme :
Les étapes cléfs de l’évolution historique du vignoble champenois.
Découverte des grandes régions de Champagne avec leurs impacts sur les caractéristiques arômatiques :
Chardonnay de la Côte de Blancs / Vitryat / Sézannais.
Pinot Noir de la Côte des Noirs / Côte des Bars / Montagne de Reims.
Meunier du Massif de St Thierry / Vallée de la Marne.
Durée :
Minimum 4 heures à définir en fonction de vos attentes et de vos connaissances.
Dates et coûts :
Nous consulter : contact@oenoworld.fr.